料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗>

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗),大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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