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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪>

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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